Lehneh

Jeg er den eneste i familien som ikke tåler gluten og melk og denne kaken lagde jeg i går kveld og den ble borte i dag før middag. Himmelsk god!

Så den her er absolutt verdt den "lange" oppskriften!!

75g Soft flora plantemargarin
0,3 dl Havrefløte
0,7 dl Rice dream
3 eggeplommer
2 dl sukker
2 dl lys glutenfri melblanding
1 dl potetmel
1 ss kakao (Regia)
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ts fiberhusk
3 eggehviter

1. Smør en liten langpanne på 20x30cm med matfett. Sett på ovnen 175grader.
2. Smelt smøret og hell havrefløte og Rice dream i desilitermåleren så det blander seg og viser 1dl til sammen.
3. Finn frem foodmixeren og visp sammen eggeplommer og sukker. Tilsett blandingen av smør og havrefløte + ricedream og fortsett å røre en stund.
4. Tilsett melblandingen, potetmel, kakao(husk silen), bakepulver, vaniljesukker og fiberhusk i røren.
5. Finn frem en til bolle og pisk eggehvitene stive, når det er gjort tilsett eggehvitene i røren. Så er det bare røre rundt et par ganger til til alt er blandet godt nok.
6. Hell røren ned i den smurte langpannen og sett platen midterst i ovnen på 175grader og la den steke i 35-40 min. Alt ettersom den er ferdig, (min stod i 40 min og da ble den perfekt)

Glasuren:
50g Soft flora plantemargarin
1 ss kakao
1 ss ferdig kaffe
1 ss Rice Dream
1ts vaniljesukker
3 ½ dl melis

1. Rør margarinen myk og rør inn det tørre + kaffe (ikke smelt margarinen). Da får man en kremaktig glasur som legges utenpå kaken når kaken er ferdig stekt og avkjølt.

OBS!! Hvis du legger på glasuren mens kaken fortsatt er varm på toppen, smelter glasuren og den mister sin gode smak, så anbefaler å ta på litt på den ene biten du skal ha for å se om det smelter med en gang eller du er good to go ;)



(Desverre fikk jeg ikke bilde av en hel kake siden ørnene kom med en gang, men men, et bilde av hvordan den ser ut er bedre enn ingen bilde!)

Kaken er mektig, det vil dere nok merke ettersom dere spiser den, men setter dere den i kjøleskapet og lar den stå natten over blir den ENDA bedre dagen etter. Åååh, dette er favoritt sjokoladekaken min!!!!!

Karameller

Ingredienser:
1,4 dl sukker
1,5 dl lys sirup
100g Soft Flora spesial plantemargarin
4 ss kakao

Bland alle ingrediensene i en tykkbunnet gryte (Polaris) og la det koke i 8-10 min. Tøm blandingen på en smurt plate og la den kjøle seg ned før du skjærer den i biter. Pakkes inn i plastfolie eller smørpapir etterpå.

Jeg tok min veldig sent så den hadde allerede begynt å stivne mye og da hjalp det ikke med kniv, men måtte bruke pizza skjærer. Jeg anbefaler og bare la den stå i 15 min å kjøle seg ned ute i romtemperatur før du begynner å skjære den i biter.



Sånn ble resultatet:




De ble overraskende gode, selv om de er veldig mørke og smaker et hint av sjokolade på slutten.
Gleder meg til jeg får tak i lakrisstenger, for da kan jeg lage lakris også! :D

Her kommer en god oppskrift på sjokolade iskrem, veldig enkel!

Alt du trenger er:
2 bananer
1 ss rå kakaopulver

Slik gjør du:
Skrell de 2 bananene, skjær dem opp i biter, legg så banan bitene i en vanlig liten gjennomsiktig pose. Legg dem i fryseren, la de ligge i 1-2 timer for å bli fryst. Ta dem så opp igjen og hell bitene i en foodmixer, strø på kakaopulveret og mix rundt til bananen er godt blandet ut og blandingen ser mer ut som en krem.

Oppskriften viser til 2 dessertglass, finn frem disse og og fyll dem med sjokoladekremen. Du kan servere isen med en gang eller la de stå i kjøleskapet. OBS, glassene kan ikke stå mer enn 1 time da blir de dårlige.
Strø gjerne med 90% sjokolade biter eller nøtter som pynt.
Smaken er banan og sjokolade, men den er veldig god å kose seg med :D

Ja, nå har jeg gått 1 uke uten røyk og da tenker jeg det er like greit å bare slutte helt. Selv om jeg hver gang jeg tenker på røyk får lyst på en, ha noe mellom fingrene, puste inn den brennende tobakken og kjenne på at jeg blir litt mer avslappet. Men nei, viljen er sterkere til å få et sunt og friskt liv. 1 og et halvt år med røyking er gått og nå vil jeg få bedre kondisjon! Så det første jeg gjorde da jeg stod opp var å ta mine vanlige 2 skjeer tran og så gå til peisen og kaste en 20 pakning med 18 røyk i inn i peisen og tenne på. And I watch my enemy burn.

"aaaahhhh" digg å føle på hatet rundt den dumme røyken.



Jeg tente på selv, tok i ved selv, gjorde alt selv og satt å så på helt til alt ble borte :)
Røykeslutt: Du kan, du vil, du klarer! :D

Hei! Her kommer en supergod oppskrift på små scones! :D

Ingrediensene:
8 dl lys glutenfri melblanding
1 ss sukker
1 ts salt
2 ½ ts bakepulver
2 egg
2 dl Rice Dream
1 ½ dl havrefløte
2 ss rapsolje
1 ss fiber Husk

Slik gjør du:
Bland alt det tørre sammen, så det våte og rør. Når deigen er ferdig rørt vil den være litt klissete, så jeg anbefaler å ta to klyper mel og strø over. La den stå i 5 min før du skraper den ut på benken som er strødd med litt mel.
Elt deigen et par ganger og den vil se sånn ut:

Obs: Husk å sette på ovnen på 225 grader før du gjør noe videre!

Så deler du deigen i 9 like biter og former dem til boller. Legg dem så på stekebrettet og press dem litt ned med de 3 midterste fingrene og snitt et kryss i dem med en kniv. 

 

(Det normale er vel å lage et kors over sconsene, men jeg valgte å ta et søtt lite kryss)



Her er størrelsen på de små presset ned og klare til å puttes på midterste rist i ovnen.
De skal stå i 18-20 min, mine stod i 20min og kom ut ferske og gode:




NB: Sprekker i baksten må man regne med, men det har ingenting å si på smaken! nam nam nam!
Når du skjærer dem opp vil de se slik ut inni:




Og nå skal jeg kose meg med scones med jorbærsyltetøy på ^^




Gi meg gjerne tilbakemelding på oppskriften om hvordan de ble, hvis du prøver selv! :))
Mamma likte dem i hvertfall ^^

Her er oppskriften jeg mikset i kveld:

3 egg
3 ss sukker
2,5 dl Rice Dream (rismelk)
250 ml havrefløte (svart liten kartong)
50g smeltet Soft Flora spesial  "Myk plantemargarin"
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
250g lys glutenfri mel

Håper det smaker!! Mamma som ikke er allergisk, synes vaflene smakte som vanlige! Jippi!